Масло

Масло - как пищевой продукт, обладает высокой калорийностью (традиционное масло - 748 ккал / 100 г), легко усваивается организмом (91%). В состав сливочного масла входят также содержащиеся в молоке белки, углеводы, некоторые водорастворимые витамины, минеральные вещества и вода (эта нежировая часть называется плазмой).