Мягкие сыры

Сыры мягкие сычужные: «Сулугуни», «Сулугуни» копченый, «Палочки» копченые, «Моцарелла», «Чеддер». Эта группа сыров изготавливается из нормализованного пастеризованного молока путем свертывания молокосвертывающимо препаратом с использованием бактериальной закваски, с последующей обработкой, чедеризацией и плавлением сырной массы. Сыр «Сулугуни» обладает плотной эластичной консистенции, кисломолочным вкусом, в меру соленым, имеет слоистую структуру. В переводе с грузинского означает «сули» -душа, «гули» -сердце. Сыр «Сулугуни» копченый может быть в виде палочек, косичек, снопиков отличается солоноватым привкусом и со вкусом и запахом натурального копчения. Прекрасно подходит к пиву. Сыр «Моцарелла», «Чеддер» эти сыры являются незаменимым компонентом для приготовления салатов и пиццы.