Масло

Масло - як харчовий продукт володіє високою калорійністю (традиційне масло - 748 ккал / 100 г), легко засвоюється організмом (91%). До складу вершкового масла також входять  білки, вуглеводи, деякі водорозчинні вітаміни, мінеральні речовини і вода (ця нежирова частина називається плазмою).